سدیم ساخارین، نمک سدیم به صورت بلورهای سفید بی بو یا پودر کریستالی ظاهر می شود. در هوای خشک شوره می زند و طعم بسیار شیرینی دارد. مواد شیمیایی سدیم ساخارین برای درمان فشار خون بالا و افزایش قند خون مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین، به عنوان یک عامل شیرین کننده، زنوبیوتیک و آلاینده محیطی نقش دارد. سفارش سدیم ساخارین مرک را در نرمال لابو ثبت کرده و دریافت نمایید. ساخارین توسط شیمی دانان ایرا رمسن و کنستانتین فالبرگ در سال ۱۸۷۹ کشف شد. فالبرگ متوجه طعم شیرین غیرقابل حساب در غذایش شد و متوجه شد که این شیرینی با وجود شستن کامل پس از خروج از آزمایشگاه، روی دستها و بازوهایش وجود دارد. فالبرگ با آزمایش طعم بر روی دستگاه آزمایشگاهی خود، به کشف منبع این شیرینی نائل شد. با بررسی سدیم ساخارین پی می برید که این ترکیب شیمیایی، اولین شیرین کننده مصنوعی تجاری بود. سدیم ساخارین یا همان نمک سدیم در برابر حرارت پایدار است. با سایر مواد غذایی واکنش شیمیایی نشان نمی دهد. به این ترتیب، به خوبی ذخیره می شود. مخلوط نمک سدیم با سایر شیرین کننده ها اغلب برای جبران نقاط ضعف و عیب هر شیرین کننده استفاده می شود. ترکیب سیکلامات ساکارین ۱۰:۱ در کشورهایی که هر دوی این شیرین کننده ها قانونی هستند رایج است. در این مخلوط، هر شیرین کننده طعم دیگری را می پوشاند. این محصول برند مرک را در سریع ترین زمان ممکن از نرمال لابو تحویل بگیرید. ساخارین اغلب با آسپارتام در نوشابه های گازدار رژیمی استفاده می شود، بنابراین اگر شربت مخزن بیش از مدت زمان ماندگاری نسبتاً کوتاه آسپارتام ذخیره شود، مقداری شیرینی باقی می ماند.
در شکل اسیدی، سدیم ساخارین محلول در آب نیست. معمولاً به عنوان شیرین کننده مصنوعی نمک سدیم آن استفاده می شود. نمک کلسیم نیز گاهی اوقات مورد استفاده قرار می گیرد، به ویژه در افرادی که مصرف سدیم رژیم غذایی خود را محدود می کنند. هر دو نمک بسیار محلول در آب هستند. کیفیت برتر محصولات مرک را همراه با قیمت رقابتی در نرمال لابو مشاهده نمایید.
سدیم ساخارین که به نمک سدیم نیز شناخته می شود، نام خود را از کلمه "saccharine" به معنی "قند" گرفته است. تولیدکنندگان با استفاده از مواد شیمیایی تولوئن یا اسید آنترانیلیک به عنوان عنصر اصلی، سدیم ساخارین را از طریق فرآیندهای شیمیایی مختلف تولید می کنند. این فرآیند منجر به پودر کریستالی سفید رنگ می شود که در شرایط مختلف پایدار است. در هر نقطه از کشور که باشید، امکان خرید این محصول مرک را در نرمال لابو، دارا می باشید. ساخارین سه شکل دارد:
ساخارین اسیدی، سدیم ساخارین و ساکارین کلسیم. سدیم ساخارین، بیشترین محبوبیت را در شیرین کننده های مصنوعی دارد، اگرچه برخی معتقدند که طعم تلخ و فلزی دارد.
با این حال، انسان ها نمی توانند ساخارین را متابولیزه کنند، به این معنی که به انرژی فرد نمی افزاید و کالری یا کربوهیدرات ندارد. به این دلایل، افراد دیابتی یا مایل به کاهش وزن ممکن است نمک سدیم را به عنوان جایگزین قند انتخاب کنند. همچنین به طور گسترده ای در نوشابه های رژیمی و سایر غذاهای کم کالری استفاده می شود و در غذاها و داروهایی که وجود قند در آنها ممکن است منجر به فساد شود مفید است. صنایع و آزمایشگاه ها برای سفارش سدیم ساخارین تولید شده در شرکت مرک، با نرمال لابو تماس حاصل فرمایند. از آنجا که سدیم ساخارین ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شیرین تر از شکر معمولی است، آنها فقط به مقدار کمی برای شیرین کردن غذاها نیاز دارند. سدیم ساخارین، در محدوده ی پی-اچ ۲ تا ۷ و در دمای تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد پایدار است. هیچ ارزش کالری ندارد و باعث پوسیدگی دندان نمی شود. از دیگر نکات سدیم ساخارین این است که این نمک سدیم، برای اهداف صنعتی مجاز می باشد. از جمله:
افزایش طعم در قرص های ویتامین و مواد معدنی جویدنی، حفظ طعم و خواص فیزیکی آدامس، بهبود طعم مواد تشکیل دهنده محصولات نانوایی. رضایت مندی خریدارن محصولات مرک از نرمال لابو، اصلی ترین نشانه ی درست انجام دادن وظایفمان می باشد.
در حال حاضر، سازمان غذا و داروی آمریکا، سازمان بهداشت جهانی و سازمان ایمنی غذایی اروپا توافق دارند که سدیم ساخارین خطری ندارد و برای مصرف انسان بی خطر است. طبق گزارش سازمان غذا و داروی آمریکا، میزان قابل قبول سدیم ساخارین یا همان نمک سدیم، روزانه ۱۵ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. یش از این، در مورد استفاده از آن اختلاف نظر وجود داشت. در سال ۱۹۸۱، سازمان غذا و داروی آمریکا این ماده را احتمالاً برای افراد سرطانی طبقه بندی کرد و موظف کرد که شرکت ها برچسب روی محصولات حاوی این ماده را برجسته سازی نمایند. اما در سال ۲۰۰۰ این سازمان، سدیم ساخارین را از لیست مواد سرطان زای بالقوه خود حذف کرد و دیگر نیازی به برچسب هشدار دهنده ندارد.
در حالی که اکثر مقامات بهداشتی این نمک سدیم را برای مصرف انسان بی خطر می دانند، اما در لیست افزودنی های غذایی تأیید شده در کانادا وجود ندارد. خرید سدیم ساخارین که ساخت کارخانجات مرک است از هر نقطه ای که باشید، در نرمال لابو میسر می باشد.
